早晨不是喝牛奶的最佳时间。
很多人早餐都有喝牛奶的习惯，一般都是一杯牛奶加一片面包 或者煎鸡蛋，他们认为早晨是喝牛奶的最佳时间。其实，这也是一 种认识误区。因为牛奶有催眠镇静的作用。
早晨是人们学习和工作 的最佳时间，喝牛奶很容易使人出现昏昏欲睡的感觉，这样会对学习和工作不利。
牛奶什么时候喝最好：牛奶可以在早饭后1~2小时喝，因为此时胃中的食物会消除 空腹喝牛奶的不利影响，也可使牛奶在我们的胃中停留时间延长， 牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，有利于蛋白质被更好地消化吸 收。
牛奶最好是睡前喝，这不仅有利于人体对钙的吸收利用。而且睡前喝牛奶，可以最高的提高牛奶的功效和作用。
牛奶中的钙可以被血液缓慢地吸收，整个晚上血钙就 会得到补充，足以维持平衡，不必再溶解骨中的钙，有效防止骨质 疏松。另外，牛奶黏在胃壁上后吸收情况较好，牛奶中的钙还可以消除紧张情绪，对睡眠是很有益的。
我们经过一个晚上的睡眠，胃已经空空如也，早早做好吃饭、 消化食物的准备，牛奶的功效和作用是牛奶中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质具 有构成人体新组织的作用，对原有组织也有修补作用，牛奶是流质的乳汁，若空腹喝牛奶，就会导致牛奶在胃中还未被充分吸收就被排出。
牛奶中的蛋白质在我们的胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成 为各种氣基酸后，才能在小肠内被吸收利用。而空腹喝牛奶胃排空 快，致使一些蛋白质未被分解成氨基酸，以致蛋白质不能完全发挥 应有的作用，还增加了人体的负担。
