鸽肉又名鹑鸽肉。性平，味甘、咸。入肝、脾、肾经。
【鸽子肉的功效和作用】
（1）补肝肾，益精血：治疗肾精不足所致的老人体弱、消渴症。
（2）补中益气:用于中气不足所致的气短、乏力等症。
（3）祛风解毒:用于治疗恶疮疥癣、白瘢风等症。
【应用】
（1）鸽子1只，去毛及内脏，切小块，与山药、玉竹各50克，共炖，熟后食肉饮汤。治疗阴虚所致的消渴饮多、气短、乏力。
（2）鸽子1只、枸杞子40克、黄精50克。共炖或蒸熟食用。治疗肾虚或老年人体虚。
（3）鸽子1只，北黄英、党参各25克，山药50克，煮汤饮用。治疗中气不足、乏力、饮食减少。
