鹿肉性温，味甘。入脾、胃、肾经。
【鹿肉的作用和功效】
（1）补五脏、疗虚劳：用于五脏虚损所致的身体瘦弱。
（2）补益气血:用于气血不足所致的身倦乏力、产后乳少等症。
（3）补肾益精:用于肾阳或肾精不足所致腰膝酸软、眩晕耳鸣、不孕不育等。
（4）通络祛风:用于产后受风及外用治疗口眼喝斜。
【应用】
（1）鹿肉、核桃肉加盐调味，煮汤食用。用于阳痿、畏寒、腰膝酸软而属肾阳虚者的调治。
（2）鹿肉煮熟，加五香粉等调料，用猪蹄汤送服。食用多少以能消化为度。用于产后气血不足之孚L少。
（3）鹿肉250克,洗净切片;肉忒蓉50克（酒浸一宿,去皮切片）。共煮熟，加生姜、葱、盐调味食用。用于腰膝冷痛酸软、畏寒、卩日痿等肾虚病人的治疗。
【注意】
（1）鹿肉为温性食品，阳盛或阴虚等热性病者不宜食。炎热季节宜少食，以寒冬时食为宜。
