白鸭肉又名鸭肉、家鸭肉、家凫肉。性凉，味甘、咸。入脾、胃、肺、肾经。白鸭子有什么功效和作用？
【功效】
- 滋补阴液:用于阴虚所致的骨蒸潮热、咳嗽痰少、口渴少气、身体虚弱等症。
- 健脾利水:用于脾虚水泛所致的全身水肿、小便短少等。
［应用】
(1)鸭1只,去毛及内脏，或加猪蹄，或加火腿，煮熟调味食用。或将鸭肉切成薄片,与大米煮粥，加入调料食用。有养阴补益及消水肿之功效。
(2)全鸭冬瓜汤:冬瓜2000克(不去皮),鸭1只(去毛及内脏)，猪瘦肉100克,海参(或江瑶柱)、荧实、慧及仁各50克，莲叶1片。共煮至鸭肉熟烂为度，加入调料食用。有健脾、补虚、清暑的功效，是夏季极好的清补食品。
［注意】
(1)脾胃阳歔外感初起、腹泻者忌用。
(2)不宜与龟肉、鳖肉同食。
