【芝麻的抗衰视点】芝麻含有丰富的营养，据现代营养学研究资料表明，芝麻的含油量很高，是世界性油料作物，其脂肪油含量达61.7%左右，油中以油酸、亚油酸、棕帼酸、甘油酯为主要成分。
蛋白质21.9%,所含氨基酸种类与瘦肉相似，其他成分还有脂麻素、脂麻油酚、纤维素、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖、钙、磷、铁，以及维生素E、A、D、B2,烟酸，叶酸等。
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