鸡蛋美容方法现代医学研究的大量资料表明，鸡蛋的护肤美容作用是多方面的，在有些方面是鸡蛋所含成分的综合作用的反映。鸡蛋中蛋白质是食物品种中质量、种类、组成成分等方面最优质的蛋白质。
1克鸡蛋的蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多，鸡蛋所含的优质蛋白质在维护皮肤光泽、保持弹性等方面有着重要的作用。鸡蛋黄中含有一定量的卵黄磷蛋白及卵磷脂，卵磷脂有乳化作用。
为什么鸡蛋有防衰老作用经研究发现，进入人体的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，可使皮肤光滑润泽的作用。鸡蛋黄含有丰富的维生素A、B2,据测定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位，含0.3毫克维生素B2,含维生素D30国际单位，以及含0.25毫克维生素B”这些维生素对维护皮肤的正常功能，保持其代谢活性，呈现柔润的弹性，均有重要的作用。人的颜面血管非常丰富，血液中含氧量的多少都可以从颜面部微循环反映出来，具有生物活性的铁蛋白在人体中具有携带和运输氧的作用。
如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使面色萎黄，皮肤也失去光泽，鸡蛋中含有较丰富的铁，它在人体中起着造血和营养作用，可使面部红润，使人显得年轻。
