【原料】猪脑100克，山药30克，枸杞子10克，鲜泳料酒、姜片、葱段、精盐、
味精各适量。
【制作】将山药洗净，切成片;枸杞子用温水洗一下。猪脑去净血筋，洗净，一同放入砂锅中，加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鲜汤，小火炖40分钟，去葱段、姜片，搅成烂糊即成。
【用法】当菜佐餐，随量食用。
【猪脑炖枸杞功效与作用】滋补肾阳，健脑增智，强身增力。常食可增强大脑细胞功能，有助于智力开发，促进儿童和老年人耳聪目明、思维敏捷、记忆力增强。
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