［原料]鲜佛手花15克，虾蓉100克，大苹果5个，蜂蜜30毫升，柠檬汁、苹果泥、面粉、淀粉、香醋、植物油各适量。
【虾蓉的做法大全】将面粉与植物油、淀粉搅匀，制成酥炸粉备用。再将苹果泥、柠檬汁、香醋、蜂蜜和淀粉搅拌均匀，制成蜜醋汁;将苹果洗净，去蒂、皮、核,切成夹片，中间用快刀横切至2/3,不要切断，切好后浸泡在清水中，备用。佛手花洗净，用清水浸透，沥干水分,放入碗中，加虾蓉搅匀，逐片夹入苹果夹内，抹均抹平，每片放入酥炸粉里裹匀，放入加植物油的平底锅内，煎至金黄色，熟后放勺中控油，装盘；另将蜜醋汁煮沸，过滤，供食用时蘸食即成。
【用法】当菜佐餐，随量食用。
【功效】滋补肝肾，乌须黑发。常食可治疗肝肾亏虚引起的眩晕耳鸣，健忘耳鸣,头发早白。
