【原料】带皮牛尾1000克，干贝10克，熟火腿30克，鸡汤、葱段、姜、精盐、味精、料酒、花椒、猪油各适量。
【砂锅炖牛尾的做法大全】将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段（去掉尾根大骨）；火腿切成片；干贝去掉筋，洗净。锅中放入猪油烧热，投入花椒、葱段、姜（拍松），煽出香味，把牛尾段放入锅内，用大火煽出血水后，烹入料酒，继续煽炒，待牛尾段完全断生，将锅离火取出牛尾段，用水洗净，控净水;砂锅内加入鸡汤，放入牛尾段、火腿片、干贝、葱、姜（拍松）、料酒、精盐，用小火炖4小时（中间加一次汤）。待牛尾炖烂时，拣出葱、姜，加入味精，煮沸，撇去浮沫，装碗即成。
【用法】当菜佐餐，随量食用。
【功效】温肾壮阳，促进性欲，增强性功能。适用于肾阳虚弱型性欲低下、阳痿及身体虚弱，畏寒肢冷等病症。
