【原料】黑鱼肉200克，枸杞子20克，鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、淀粉、白糖、葱花、姜末、植物油各适量。
【制作】将枸杞子洗净，蒸熟；黑鱼肉洗净，切成米粒状，用鸡蛋液和淀粉调成糊；炒锅上火，放植物油烧热，取黑鱼肉粒蘸拌蛋糊后入油锅炸透，捞出控油；锅内留底油，加入葱花、姜末及酱油，炒出味，将炸好的鱼肉粒加入，再放入味精、精盐、白糖,翻炒片刻，淋上淀粉糊，加入枸杞子，拌炒几下即成。
【用法】当菜佐餐，随量食用。
【黑鱼枸杞汤的功效作用】健脑增智，强身增力。常食可增强大脑细胞功能，有助于智力开发，促进儿童和老年人耳聪目明、思维敏捷、记忆力增强。
