黄曲霉素是致癌物(黄曲霉素是一级致癌物,生活中到底该如何远离?)

  黄曲霉素是世界卫生组织公认的一级致癌物,不仅有很强的毒素,而且还有致癌性。生活中很多人都知道黄曲霉素这种物质,但是不知道它存在于哪里,更不知道怎么远离它。黄曲霉素是人们在日常生活中必须得远离的一种物质,了解黄曲霉素的相关内容,能够帮助人们远离它。

  黄曲霉素是一种剧毒物质,它的毒素甚至比砒霜还毒。从半数致死剂量来看,远远小于砒霜。黄曲霉素除了会让人急性中毒以外,还会让人慢性中毒,不仅会影响到人的生长发育,会降低人们的体重,严重损害肝脏健康,是肝癌的一个致病因素。

  现实生活中很多人都用高温水煮的方式来杀毒,但是这种方法对黄曲霉素没有效果。黄曲霉素能够耐高温,达到268℃的温度才能够破坏黄曲霉素,高温水煮或者用巴氏消毒法,是没有办法杀死黄曲霉素的。普通的水洗更不会洗去黄曲霉素了,因为黄曲霉素是不溶于水的。冰冻也不会杀死黄曲霉素,把沾有黄曲霉素的食物放进冰箱冷冻,冷冻再久也不会杀死它。

  1、坚决不吃发霉的食物

  想要远离黄曲霉素就不能吃发霉的食物,因为黄曲霉素经常出现在发霉的食物当中。节俭也要分场合,不能觉得发霉的食物洗洗还能吃,或者把发霉的部分削去还能吃,这样很容易受到黄曲霉素的侵害。发霉的食物要赶紧丢掉,这点钱没必要节省。

  2、远离发霉的筷子和案板

  除了发霉的食物当中有黄曲霉素,发霉的筷子和案板等厨房用具也会有黄曲霉素。尤其是一些竹制的筷子和木制的案板,必须得定期更换。平日要注意清洗,洗完要烘干,并且放在通风处,千万不要把它放在湿热环境中,会长出霉菌,产生黄曲霉素。

  3、冰箱要清洗

  冰箱是储存食物的电器,不能只把食物放进去就行了,要定期的清洗。黄曲霉素是不怕低温的,在低温环境下依然能够生成。冰箱也不是万能的储存食物的方法,有一些食物在冰箱里放久了也会发霉。要定期的检查冰箱,检查一下冰箱当中的食物是否变质了,也要定期的清洗冰箱,洗去一些不卫生的病菌。

  4、买食用油的时候要多加注意

  日常生活中人们在购买食用油的时候,最好能够去正规的超市,选择正规品牌的食用油。不要选择那些小作坊生产的食用油,因为那些小作坊生产的食用油,很可能是应用发霉的玉米进行榨取的,有可能会有黄曲霉素。

  黄曲霉素的致癌性是很强的,尤其是容易让人们患上肝癌。以上面是黄曲霉素的几个问题,希望各位能够认真的了解,在日常生活中远离黄曲霉素,保护自己和家人的身体健康和生命安全。节俭要分场合,不能因为节俭就损害人体健康。

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